鸭腿做法大全家常 ？鸭腿的做法大全家常

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本文目录

1. 鸭腿的鸭腿鸭腿做法鸭肉最好吃的8种做法
2. 鸭腿最好吃的十种吃法
3. 大厨教你鸭腿最好吃的做法

鸭腿的做法鸭肉最好吃的8种做法

方法一

步骤/方式一

食材:鸭腿3只
、小干香菇1碗 、做法大葱1段、大全大蒜1把、家常八角1颗、鸭腿鸭腿花椒1撮、做法干红辣椒2个、大全酱油30克  、盐2克、料酒20克、植物油10克、热水1大碗 、青蒜末少许

鸭腿清洗干净

步骤/方式二

鸭腿剁小块  ，入凉水锅中煮开，变色捞出 ，用温水洗去表面浮沫

步骤/方式三

小干香菇冲洗一遍 ，用凉水浸泡

步骤/方式四

葱段 、大蒜、八角 、花椒 、干红辣椒准备好

步骤/方式五

炖锅中小火加热，倒少许油，葱段大蒜煸炒出香味

步骤/方式六

焯水的鸭肉入锅，轻轻翻动

步骤/方式七

倒入料酒，翻炒一分钟后，倒酱油 、盐翻炒上色

步骤/方式八

倒一碗热水；一定要倒热水
，这样不会使鸭肉的蛋白质骤冷而紧缩干硬。

步骤/方式九

水开后转小火，盖上盖子 ，焖炖20分钟

步骤/方式十

将泡好的香菇倒入锅中，全部浸没在汤中 ，盖盖子焖炖10-20分钟，起锅撒少许青蒜末或者香葱末
，增色添香

步骤/方式十一

滋补不上火
，味道鲜美还下饭

2

方法二

步骤/方式一

2个鸭腿洗净划几刀以便入味。

步骤/方式二

冷水锅中加入适量葱姜，1勺料酒 ，加入鸭腿焯水备用。

步骤/方式三

起油锅，加入8克冰糖小火熬汤色。

步骤/方式四

糖色熬至琥珀色时下鸭腿翻炒 。

1/2

步骤/方式五

鸭腿炒至金黄色后加入一勺料酒
、一勺老抽翻炒 。然后加入葱姜、1段桂皮 、2个八角和适量清水大火煮开 。

步骤/方式六

大火烧开后转小火煮一小时左右即可出锅 。烧至半小时左右可加适量盐调味。

鸭腿最好吃的十种吃法

一
，食材准备 ：咸鸭腿一个 、葱、姜
、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量 、花椒适量、香叶爆香、大葱适量 、大蒜适量 、白糖适量、料酒适量 、生抽适量、老抽适量、盐

做法 ：

第一步 ：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段，姜切片 ，大蒜剥去外皮

第二步 ：锅里倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角
、桂皮 、干辣椒 、花椒
、香叶爆香，下鸭腿用中火将双面煎黄 ，

第三步
：放入白糖
、料酒 
、生抽、老抽 ，翻炒至鸭腿上色 ，倒入一听啤酒 ，盖上锅盖中火焖煮20分钟 。

第四步：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了。

二，食材准备  ：咸鸭腿一个、料酒适量 、食用盐适量、白糖 、姜片、葱花适量 、土豆、八角适量、辣椒适量、老抽适量。

红烧鸭腿肉的做法：

第一步
：鸭腿洗净后，切成小块待用
。土豆洗净后去皮切成小块备用。

第二步 ：取一个锅，放入花生油。油热后放入姜片和葱花 、八角煸香 。

第三步 ：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀。加入料酒、老抽、清水 、白糖和老抽。

第四步：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂 ，大火收汁即可。

大厨教你鸭腿最好吃的做法

步骤/方式1

洗净切块

步骤/方式2

冷水下锅

步骤/方式3

添加
，桂皮 ，八角 ，生姜，料酒
。去味

步骤/方式4

大火煮开 ，捞出，晾干水分。

步骤/方式5

晾干备用

步骤/方式6

准备辅料

步骤/方式7

辅料清洗干净 ，切块备用

步骤/方式8

起锅烧油 ，鸭腿加入盐，糖 ，老抽调色 ，。翻炒出香味。

步骤/方式9

加入少量啤酒，大火收汁

步骤/方式10

加入青椒，小米椒，大蒜。翻炒 ，辣椒炒出香味来，即可加入鸡精起锅。

步骤/方式11

装盘

文章分享结束，鸭腿做法大全家常和鸭腿的做法大全家常的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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